Ristorante

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Winehouse

Ristorante

Una cucina creativa e moderna, che propone menù ricercati e sempre nuovi, all’insegna della sperimentazione e del gusto, che seleziona materie prime di qualità e d’eccellenza.
Per chi ricerca nelle esperienze gourmet non solo il gusto della scoperta ma anche il piacere estetico e la curiosità per combinazinio creative ed inaspettate, che partono dalla tradizione per reinterpretarla in modo fresco ed inedito, con un occhio attento al rispetto della stagionalità, che è garanzia di sapori genuini ed autentici. Quella della cucina di Winehouse è un’avventura tra piatti, forme e colori alla ricerca di profumi e ricordi di vita vissuta.

Winehouse nasce per soddisfare i palati più curiosi ed esigenti, per chi ama il buon vino e una cucina ricercata.

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Menù

Antipasti

    • Tartare di tonno e finocchio

      Tuna tartare and fennel

    • Baccalà in olio cottura su passato di porro, zafferano e vaniglia, spugna di caffè e chutney di ananas e zenzero

      Oil cooked Cod on leek, saffron and vanilla cream, coffee sponge and pineapple and ginger chutney

    • Carpaccio di salmone Gravlax con anice stellato, julienne di sedano ghiaccio e salsina di limone e pepe rosa

      Gravlax Carpaccio Salmon with star anise, julienned celery ice, lemon sauce and pink pepper

    • Tuorlo fondente e insalatina di asparagi con spuma di parmigiano

      Dark yolk and asparagus salad with parmesan mousse

    • Bocconcino di sgombro marinato su puntarelle romane e uova di salmone

      Marinated slice of mackerel on Roman puntarelle and salmon eggs

Lievitati all'acqua di mare

    • Lady Margherita (fritta e al forno)

      San Marzano tomato, dried tomatoes, fresh buffalo mozzarella and basil pesto

    • Cuore di Baccalà (fritta e al forno)

      Cream of wild arugula, fior di latte dei Monti Lattari, cod heart and balsamic vinegar with grape must

    • Guacamole

      Buffalo tartare, red shrimp, guacamole sauce and lemon zest

    • Marinara del Cantabrico

      Tomato sauce, confit tomatoes, anchovies, reduction of white garlic and basil chips

Bevande

    • Soft Drinks

      Soft Drinks

    • Acqua naturale e frizzante 65cl

      Still and sparkling water

    • Caffé Espresso

      Expresso

    • Lasciati consigliare dal nostro Sommelier per Amari e Liquori

      Follow the advice of our Sommelier for Bitters and Liqueurs

Contorni

Primi

    • Tagliatelle fresche di pomodoro su fonduta di parmigiano vacche rosse 30 mesi e clorofilla di basilico

      Handmade tomato tagliatelle on Parmesan red cows 30 months and basil chlorophyll

    • Risotto selezione Acquerello con bisque di gamberi ed estrazione di peperone rosso, ricotta di capra al lime e gamberi di Mazara del Vallo semicrudi

      Acquerello rice with shrimp bisque and red pepper sauce, goat ricotta cheese with lime juice and semi-raw Mazara del Vallo shrimps

    • Cappelletti fave, pera e pecorino con battuto di gamberi rossi e finocchietto

      Cappelletti pasta with broad beans, pear and pecorino cheese, red prawns and fennel seeds

    • Spaghetti ai ricci di mare

      Spaghetti with sea urchins

    • Tagliolini con aringa affumicata, arancia e ginepro

      Tagliolini pasta with smoked herring, orange and juniper

Dolci

    • Bavarese al basilico con cuore di cioccolatino ai ribes e polvere di sablè al cacao

      Bavarian basil with currant chocolate heart and chocolate sable powder

    • Tiramisù Espresso

      Traditional Tiramisù

    • Uovo di mousse al cocco con cuore di mango su cestino di pasta kataifi con guscio al burro di cacao e cioccolato al latte

      Coconut mousse egg with mango heart on kataifi pasta basket with cocoa butter and milk chocolate shell

    • Il cannolo scomposto

      The cannolo

    • Babà corretto al Rhum Shrubb J.M. Liqueur d'Orange, con panna, granella di mandorla e frutta secca

      Babà with the Rhum Shrubb J.M. Liqueur d'Orange, whipped cream, chopped almonds and fresh fruit

Secondi

Secondi di Mare

    • Trancio di ricciola arrosto con misticanza

      Roasted amberjack fish slice with mixed salad

    • Polpo fritto su stracciatella di bufala con cicorie e cialdone di pane

      Octopus fried on buffalo stracciatella with chicory and bread waffles

    • Calamaro con ripieno di zucchine e chips al carciofo

      Squid with zucchini filling and artichoke chips

    • Tagliata di tonno scottato su insalatina di arance, scalogno e mentuccia fresca con cipolla di Tropea in agrodolce

      Seared tuna steaks on oranges salad, shallot and fresh mint with sweet and sour Tropea onion

Secondi di Terra

    • Tartare di Fassona

      Fassona Tartare

    • Entrecote Uruguay con caponata siciliana

      Entrecôte Uruguay with sicilian caponata

    • Petto d'anatra all'arancia e frutta secca

      Duck breast with orange and nuts

    • Black Angus Spagna con cicoria e patate al sale

      Black Angus Spain with chicory and salt potatoes

    • Entrecôte di Wagyu con riduzione di Aglianico

      Wagyu Entrecôte with reduction of Aglianico wine

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Menù

    • Lady Margherita (fritta e al forno)

      San Marzano tomato, dried tomatoes, fresh buffalo mozzarella and basil pesto

    • Cuore di Baccalà (fritta e al forno)

      Cream of wild arugula, fior di latte dei Monti Lattari, cod heart and balsamic vinegar with grape must

    • Guacamole

      Buffalo tartare, red shrimp, guacamole sauce and lemon zest

    • Marinara del Cantabrico

      Tomato sauce, confit tomatoes, anchovies, reduction of white garlic and basil chips

    • Trancio di ricciola arrosto con misticanza

      Roasted amberjack fish slice with mixed salad

    • Tartare di Fassona

      Fassona Tartare

    • Bavarese al basilico con cuore di cioccolatino ai ribes e polvere di sablè al cacao

      Bavarian basil with currant chocolate heart and chocolate sable powder

    • Tartare di tonno e finocchio

      Tuna tartare and fennel

    • Soft Drinks

      Soft Drinks

    • Tagliatelle fresche di pomodoro su fonduta di parmigiano vacche rosse 30 mesi e clorofilla di basilico

      Handmade tomato tagliatelle on Parmesan red cows 30 months and basil chlorophyll

    • Tiramisù Espresso

      Traditional Tiramisù

    • Baccalà in olio cottura su passato di porro, zafferano e vaniglia, spugna di caffè e chutney di ananas e zenzero

      Oil cooked Cod on leek, saffron and vanilla cream, coffee sponge and pineapple and ginger chutney

    • Acqua naturale e frizzante 65cl

      Still and sparkling water

    • Caffé Espresso

      Expresso

    • Risotto selezione Acquerello con bisque di gamberi ed estrazione di peperone rosso, ricotta di capra al lime e gamberi di Mazara del Vallo semicrudi

      Acquerello rice with shrimp bisque and red pepper sauce, goat ricotta cheese with lime juice and semi-raw Mazara del Vallo shrimps

    • Entrecote Uruguay con caponata siciliana

      Entrecôte Uruguay with sicilian caponata

    • Uovo di mousse al cocco con cuore di mango su cestino di pasta kataifi con guscio al burro di cacao e cioccolato al latte

      Coconut mousse egg with mango heart on kataifi pasta basket with cocoa butter and milk chocolate shell

    • Carpaccio di salmone Gravlax con anice stellato, julienne di sedano ghiaccio e salsina di limone e pepe rosa

      Gravlax Carpaccio Salmon with star anise, julienned celery ice, lemon sauce and pink pepper

    • Lasciati consigliare dal nostro Sommelier per Amari e Liquori

      Follow the advice of our Sommelier for Bitters and Liqueurs

    • Cappelletti fave, pera e pecorino con battuto di gamberi rossi e finocchietto

      Cappelletti pasta with broad beans, pear and pecorino cheese, red prawns and fennel seeds

    • Polpo fritto su stracciatella di bufala con cicorie e cialdone di pane

      Octopus fried on buffalo stracciatella with chicory and bread waffles

    • Calamaro con ripieno di zucchine e chips al carciofo

      Squid with zucchini filling and artichoke chips

    • Tagliata di tonno scottato su insalatina di arance, scalogno e mentuccia fresca con cipolla di Tropea in agrodolce

      Seared tuna steaks on oranges salad, shallot and fresh mint with sweet and sour Tropea onion

    • Petto d'anatra all'arancia e frutta secca

      Duck breast with orange and nuts

    • Il cannolo scomposto

      The cannolo

    • Spaghetti ai ricci di mare

      Spaghetti with sea urchins

    • Black Angus Spagna con cicoria e patate al sale

      Black Angus Spain with chicory and salt potatoes

    • Babà corretto al Rhum Shrubb J.M. Liqueur d'Orange, con panna, granella di mandorla e frutta secca

      Babà with the Rhum Shrubb J.M. Liqueur d'Orange, whipped cream, chopped almonds and fresh fruit

    • Tuorlo fondente e insalatina di asparagi con spuma di parmigiano

      Dark yolk and asparagus salad with parmesan mousse

    • Tagliolini con aringa affumicata, arancia e ginepro

      Tagliolini pasta with smoked herring, orange and juniper

    • Entrecôte di Wagyu con riduzione di Aglianico

      Wagyu Entrecôte with reduction of Aglianico wine

    • Bocconcino di sgombro marinato su puntarelle romane e uova di salmone

      Marinated slice of mackerel on Roman puntarelle and salmon eggs

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