Menù Degustazione
€70,00 IVA incl.Regala una cena Winehouse
L’eleganza del jazz si fonde con l’arte culinaria per offrirti un’esperienza enogastronomica indimenticabile. Tutto ciò grazie ai nostri percorsi degustazione, ideati per deliziare i palati più raffinati, guidandoti in un viaggio culinario fatto di sapori unici ed innovativi.
Prezzo per persona
Menù degustazione da 4 portate, abbinamento vini non compreso (opzione selezionabile)
Il Menù degustazione da 4 portate comprende:
Il cefalo!?: Cefalo cerino affumicato al fieno, ricotta alle erbe, agrumi e gazpacho di ostriche
Tubetto in estrazione di crostacei: Tubetto cotto in estrazione di crostacei, crostacei cotti e crudi e latticello di bufala
Bandiera e carciofi: Pesce bandiera con cappon magro, salsa ai finocchi e mandorle, olio al carciofo e carciofo arrosto
Dessert
Sarete ricontattati dal nostro staff per definire al meglio i dettagli della prenotazione
- €90,00 IVA incl.
Regala una cena Winehouse
L’eleganza del jazz si fonde con l’arte culinaria per offrirti un’esperienza enogastronomica indimenticabile. Tutto ciò grazie ai nostri percorsi degustazione, ideati per deliziare i palati più raffinati, guidandoti in un viaggio culinario fatto di sapori unici ed innovativi.
Prezzo per persona
Menù degustazione da 4 portate, abbinamento vini non compreso (opzione selezionabile)
Il Menù degustazione da 6 portate comprende:
Il cefalo!?: Cefalo cerino affumicato al fieno, ricotta alle erbe, agrumi e gazpacho di ostriche
Entraña, castagna arrosto e topinambur: Diaframma di manzo shabu shabu, crema di topinambur, castagne arrosto, carote fermentate e chimichurri
Un ramen a Napoli: Tortello piastrato ripieno di genovese, wagyu, shitake, tuorlo marinato e brodo ramen
Doveva essere un “aglio e olio”: Vermicelli cotti in burro affumicato e miso, salsa all’aglio arrosto, olio al prezzemolo, aria e salsa al bergamotto
La pancia di maialino: Pancia di maialino cbt, chutney all’ananas, polvere di bacon, cicoria ripassata e polvere di popcorn
Dessert
Sarete ricontattati dal nostro staff per definire al meglio i dettagli della prenotazione
- €120,00 IVA incl.
Regala una cena Winehouse
L’eleganza del jazz si fonde con l’arte culinaria per offrirti un’esperienza enogastronomica indimenticabile. Tutto ciò grazie ai nostri percorsi degustazione, ideati per deliziare i palati più raffinati, guidandoti in un viaggio culinario fatto di sapori unici ed innovativi.
Prezzo per persona
Menù degustazione da 4 portate, abbinamento vini non compreso (opzione selezionabile)
Il Menù degustazione da 8 portate comprende:
Astice incavolato: Variazioni di cavoli in più cotture, astice in olio cottura e corallo
Un cervo in autunno: Tartare di cervo, variazione di funghi, salsa ai pinoli, sedano rapa e infuso di bosco
Entraña, castagna arrosto e topinambur: Diaframma di manzo shabu shabu, crema di topinambur, castagne arrosto, carote fermentate e chimichurri
Tubetto in estrazione di crostacei: Tubetto cotto in estrazione di crostacei, crostacei cotti e crudi e latticello di bufala
Un ramen a Napoli: Tortello piastrato ripieno di genovese, wagyu, shitake, tuorlo marinato e brodo ramen
Bandiera e carciofi: Pesce bandiera con cappon magro, salsa ai finocchi e mandorle, olio al carciofo e carciofo arrosto
La pancia di maialino: Pancia di maialino cbt, chutney all’ananas, polvere di bacon, cicoria ripassata e polvere di popcorn
Dessert
Sarete ricontattati dal nostro staff per definire al meglio i dettagli della prenotazione
